扬州江都邵伯菱的故事-k8凯发

远古时候，邵伯湖畔的百姓依水而居，靠水中可食之物度日。某年，湖中闹水怪，吃尽可食之物，百姓们断了生计。一个名叫“里儿”的男孩和一个名叫“艾儿”的女孩见此情景，非常着急。他们发誓要找到新的水中食物，让家乡人不再忍饥挨饿。
二个孩子爬山涉水，披星戴月，不知跑了多少里路，一直悉心寻觅。八月十五那天晚上，天上一颗星星看到后，很受感动，变成了一个身穿绿衣裳，戴着金项圈的小男孩，名叫“星儿”。星儿来到里儿和艾儿身边，摘下胸前闪闪发光的宝贝，对他们说：“这是四角灵宝，你们把它放养在湖中，长出的果实可以食用。它的外壳有四个尖角，水怪不敢吃。”星儿说完在邵伯湖上飞了三圈，便追月而去。
里儿和艾儿高兴极了，带着感激回到家乡，将“四角灵宝”放入湖中。秋天到了，湖面上碧绿一片，像是一层翡翠，如铺如盖，如茵如云，结出了很多有四只尖角的果实，又香又甜，可供人们食用，而水怪也不敢吃它了。里儿、艾儿为了纪念星儿，就把这四角无名果叫做“灵”（菱）。后人将菱在邵伯湖、渌洋湖、荇丝湖等湖河中广为放养，并以邵伯湖的菱较为有名。从此菱也就在邵伯湖生了根。菱起初曾被叫做“艾菱”，后来被称为“邵伯菱”。
每到八月十五的晚上，当地人就用菱来祭月，也祭那颗运来四角灵宝的星儿。人们在院子里早早将菱、月饼、藕、芋艿等摆上小四仙桌，供上一杯清茶，让月亮里的嫦娥和月亮旁的星儿与人间共享。这时，老人总会讲里儿、艾儿的传说，并且告诉孩子们，菱是星儿送来可以避邪的宝贝，吃了祭月的菱能够保平安。中秋以菱祭月的习俗一直延续至今。
邵伯菱与江都小纪四角菱、张纲二角元宝菱、嘶马红菱齐名，又与宝应荷藕、高邮双黄蛋并称“运河三宝”，与太湖红菱、嘉兴风菱、里下河饭菱号称为“江淮四大名菱”。清代诗人阮元有描写邵伯采菱美景的诗句：“采菱港畔雨如丝，采采菱花著手迟。有女隔溪翻一曲，烟波浪迹寄相思。”
邵伯菱自种植之日起，就成为百姓喜爱的食品。生吃则鲜甜脆嫩，生津解渴；熟吃则酥粉甘香，堪比板栗。邵伯菱角也因之闻名遐迩，驰誉天下。
如今，邵伯菱在湖河中养殖，每至中秋时节，菱盘碧绿，菱角飘香，旖旎的风光和美妙的传说在采菱女的指尖下悠悠地流淌……。

信息整理：扬州拓普电气科技有限公司